成人高血压中医辨证与食养指南

高血压是以血压升高为主要特点的全身性疾病，是导致冠心病、脑卒中等心血管疾病、死亡的主要原因之一。高血压危险因素多与不合理膳食相关，包括高钠、低钾膳食、过量饮酒等。与膳食密切相关的超重和肥胖也是高血压患病的重要危险因素，尤其是中心性肥胖，与高血压关系更为密切。膳食干预是国内外公认的高血压防治措施，对血压改善极为重要。以“辨证施膳”为核心的中医食养是在中医辨证施治理论基础上的非药物调养方法，强调根据体质、病因、证候给予不同食养方案，在调和气血、平衡人体营养、辅助预防疾病上效果显著。针对不同体质高血压患者，选取不同特性的食物或食药物质食用，可改善患者血压水平。

高血压不同中医证型食养方举例

（一）肝火上炎证：以头晕胀痛、面红目赤、烦躁易怒为主症，兼见耳鸣如潮、胁痛口苦、便秘溲黄等症，舌红，苔黄，脉弦数。

（一）芹菜粳米瘦肉粥。

主要材料：芹菜 50g，粳米 50g，枸杞子 10g，猪瘦肉 20g。

制作方法：芹菜洗净切碎，与粳米、枸杞子、猪瘦肉末同煮为粥，佐餐食用。

（二）枸杞菊花决明饮。

主要材料：枸杞子 10g，菊花 10g，炒决明子 15g。

制作方法：枸杞子、菊花、炒决明子同煮，去渣取汁，调入冰糖，代茶饮。

二、 痰湿内阻证 ：以头重如裹为主症，兼见胸脘痞闷、纳呆

恶心、呕吐痰涎、身重困倦、少食多寐等症，苔腻，脉滑。

（一）橘皮饭。

主要材料：橘皮 10g，粳米 100g。

制作方法：橘皮洗干净表面的灰尘，剪成小条，同粳米煮饭，佐餐食用。

（二）雪羹汤。

主要材料：荸荠、海蜇头各 100g。

制作方法：荸荠、海蜇头一同煮汤，佐餐食用。

三、 瘀血内阻证：以头痛如刺、痛有定处为主症，兼见胸闷

心悸、手足麻木、夜间尤甚等症，舌质暗，脉弦涩。

（一）山楂粥。

主要材料：山楂 20g，粳米 100g。

制作方法：山楂冲洗干净，煮水取汁与粳米一起熬制成粥，可加少量红糖调味，佐餐食用。

（二）归芪蒸鸡。

主要材料：鸡 1 只，黄芪、当归各 30g。

制作方法：鸡宰杀后去毛及内脏，将黄芪、当归塞入鸡腹内，加适量葱、盐，隔水蒸至鸡肉熟烂即可。佐餐分次食用。

四、 阴虚阳亢证： 以眩晕、耳鸣、腰酸膝软、五心烦热为主

症，兼见头重脚轻、口燥咽干、两目干涩等症，舌红，少苔，脉细数。

（一）苦丁菊花茶。

主要材料：苦丁茶 15g，菊花 10g。

制作方法：苦丁茶、菊花开水冲泡，加冰糖少许，代茶饮。

（二）百合银耳雪梨羹。

主要材料：百合 10g，银耳 10g，雪梨 25g，枸杞子 5g。

制作方法：百合、银耳、雪梨、枸杞子加冰糖适量，小火熬制为羹，佐餐食用。

五、 肾精不足证：以心烦不寐、耳鸣腰酸为主症，兼见心悸

健忘、失眠梦遗、口干口渴等症，舌红，脉细数。

 （一）乌鸡菌汤。

主要材料：乌鸡 1 只，木耳、香菇各 30g，枸杞子 15g。

制作方法：乌鸡、木耳、香菇、枸杞子，小火同煮 1 小时，熬至浓汤，佐餐分次食用。

（二）桑椹粥。

主要材料：桑椹 15g，粳米 50g。

制作方法：桑椹、粳米同煮成粥，佐餐食用。

六、 气血两虚证：以眩晕时作、短气乏力、口干心烦为主症，

兼见面白、自汗或盗汗、心悸失眠、纳呆、腹胀便溏等症，

舌淡，脉细

（一）莲子百合枣羹。

主要材料：莲子 15g，百合 12g，大枣 5 枚，糯米 50g。

制作方法：莲子、百合、大枣、糯米加水同煮，成粥后加入少量冰糖，佐餐食用。

（二）黄芪当归鲫鱼汤。

主要材料：黄芪 15g，当归 10g，鲫鱼 100g，生姜３片。

制作方法：鲫鱼除去鱼鳞和内脏，洗净切块，同黄芪、当归、生姜煮至熟烂，加盐调味即可，佐餐食用。

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